۱۳ ماده غذایی که همیشه باید در یخچال نگهداری کرد!
شاید بیشتر مردم درباره این که باید چه چیزی رو در یخچال بذارن و چه چیزی رو نذارن، اطلاعی درستی نداشته باشن. همه چیزهایی که مادرتون درباره استفاده از یخچال بهتون گفته نمی تونه درست باشه. جای خیلی از وسایل توی فریزر نیست، خیلی از مواد غذایی نباید در فضای آزاد باشن و همین طور کابینت مخصوص همه مواد نیست. در لیست زیر غذاهایی که باید توی یخچالنگه داری بشن رو بهتون معرفی می کنیم. درباره چیزهایی که جاشون تو یخچال نیست هم مطلب ۲۰ ماده غذایی که نباید دریخچال و فریزر گذاشت! می تونه مفید باشه.
خردل و ترب کوهی
شاید اگراین مواد غذایی در یخچال گذاشته نشن، فاسد و خراب نشن ولی طعم خودشون رو از دست میدن.
آووکادو
اگه آووکادو رو در یخچال بذارید رسیده نمی شه. پس بهتره بیرون یخچال بذاریدش تا بتونید مصرفش کنید. ولی وقتی قصد دارید برای مدتی طولانی نگهش دارید بهتره تو یخچال نرسیده باقی بمونه تا این که بیرون یخچال بپوسه.
سس کچاپ
نیازی نیست سس کچاپ رو در یخچال نگه دارید. اما سس کچاپ اگه برای مدت طولانی بیرون یخچال باقی بمونه امکان رشد باکتری در اون به وجود میاد که البته سرما جلوش رو میگیره. بهتره سس های کچاپ ارگانیک و انواع سس کچاپ بدون مواد نگه دارنده رو در یخچال نگه دارید.
موز رسیده
موز نرسیده رو نباید در یخچال گذاشت. یخچال فرآیند رسیدن رو مختل می کنه و ممکنه رسیدن ادامه پیدا نکنه. اگه موز رسیده رو در یخچال بذارید از پوسیدگیش جلوگیری کردید. امکان داره رنگ پوست موز کمی قهوه ای بشه اما طعم موز خیلی عالی مثل موز رسیده می مونه.
آرد آجیل های هسته ای و آرد گندم
آردی که به طور کامل از گندم باشه اگه باز بشه باید در یخچال نگه داری بشه. جوانه گندم خیلی سریع فاسد می شه و از بین میره. همین شرایط برای هسته های زمینی مثل بادوم زمینی و بادوم هندی هم به وجود میاد.
لیمو شیرین، لیمو ترش و پرتقال
شاید خیلی ضروری نباشه لیمو ترش، لیمو شیرین و پرتغال رو در یخچال بذارید. اما این میوه ها در یخچال ۴ برابر بیشتر عمر می کنن و پوسیده نمیشن.
کره
خیلی از مردم کره رو بیرون یخچال می ذارن تا باز بشه و راحت بشه ازشون استفاده کرد. این روش تا یکی دو هفته می تونه جوابگو باشه ولی بعد این مدت خیلی مناسب نیست. بهتره کل کره رو درون یخچال بذاریم و هر بار به اندازه نیاز بیرون بذاریم.
بعضی از روغن ها
بعضی از روغن ها برخلاف بقیه روغن ها باید در دمای سرد در یخچال نگه داری بشن. روغن زیتون یکی از این روغن هاست. دمای لازم برای روغن زیتون ۵۰ درجه تا ۷۰ درجه فارنهایته (۱۰ تا ۲۱ درجه سانتی گراد). موندن این روغن در یخچال امکان داره خیلی مناسب نباشه، بعد از خرید مقدار زیاد روغن زیتون بهتره اون رو در ظرف های کوچک تر آماده مصرف تقسیم کنید.
کره ارگانیک آجیل ها
کره های طبیعی آجیل ها به خصوص کره بادوم زمینی باید در یخچال نگه داری بشن. در دمای اتاق امکان داره روغن این کره ها ازشون جدا بشه. روغن جدا شده خیلی زود فاسد می شه و کل کره رو فاسد می کنه. قرار دادن کره بادوم زمینی در یخچال دیرتر فاسدش می کنه، اما استفاده ازش رو به دلیل این که کمی سفت می شه سخت می کنه. بهتره یک ساعت قبل از مصرفتون کره رو بیرون بذارید تا نرم شه.
آجیل های هسته ای و روغن هاشون
بهتره آجیل ها و روغن های این هسته ها در یخچال نگه داری بشه. آجیل ها می تونن ۴ ماه در دمای اتاق، ۱ سال در یخچال و برای مدت طولانی تری در فریزر استفاده بشن. دلیل دیر فاسد شدن آجیل ها میزان بسیار کم آب در این مواده.
شربت خالص افرا
باور بکنید یا نه این ماده به راحتی فاسد می شه و از بین میره. هیچ ماده نگه دارنده ای در شربت افرا نیست و به همین دلیل جاش تو یخچاله. وقتی در دمای اتاق باشه خراب می شه و وقتی باز بشه باید در یخچال ازش نگه داری بشه.
انگور
انگورها می تونن به سرعت خراب بشن، بنابراین همیشه باید در دمای سرد و یخچال نگه داری بشن تا عمر مناسب کنن.
آلوئه ورا
خیلی از مغازه ها فک می کنن مواد این چنینی نیازی به سرما ندارن. در حالی که بهتره آلوئه ورا رو در یخچال نگه دارید تا تازگیش رو حفظ کنه.
۲- در خصوص سلامت نورار دور درب یخچال یا گسکت اطمینان لازم را کسب و در صورت نیاز آن را تعویض کنید در صورتیکه یخچال شما حتی فاقد نمایندگی و یا خیلی قدیمی باشد امکان ساخت گسکت مناسب برای یخچال شما وجود دارد برای مدلهای رایج گسکت اماده وجود دارد بورس لوازم یخچال در تهران دروازه شمیران می باشد.
۳- با اینکه جای یخچال در اشپزخانه است سعی نمایید مکان آن حداکثر فاصله با اجاق گاز آبگرمکن و سایر وسایل حرارتی را داشته و نزدیک به پنجره باشد تا امکان گردش هوا در اطراف آن وجود داشته باشد و مکان قرار گیری آن افتاب گیر نباشد .
۴- یخچال هابه سه گروه تقسیم می شوند نوفراست یا بدون برفک ، دیفراست یا باقابلیت آب کردن برفک و مدلهای معمولی در یخچال های دیفراست معمولا دکمه ای برای اب کردن سریع برفک وجود دارد که اغلب مردم از وجود ان اطلاعی ندارند و استفاده نمی کنند که در زمان تمز کردن یخچال بسیار کارایی دارد در مورد یخچالهای قدیمی در زمان تمیز کردن یخچال بهتر است ابتدا یک قابلمه اب جوش آماده کنید بعد محتویات فریزر یا همان یخدان را خالی و یخچال را از برق بکشید با قراردادن قابلمه اب جوش در یخچال بسرعت برفک اب میشود و امکان تمیز کردن آن وجود دارد .
۵- استفاده از محلول جوش شیرین و سرکه در گندزدایی و رفع بوی بد یخچال معجزه میکند
۶- سالی یکبار هنگام خانه تکانی ضمن تمیز کردن زیر و پشت یخچال شبکه سیمی پشت یخچال که وظیفه تبادل حرارت را دارد تمیز گنید در کارایی و کاهش مصرف برق یخچال موثر است .
۷- جابجایی یخچال های ساید بای ساید بسیار مشکل است اگر مستاجر هستید انتخاب یخچال و فریزر دوقلو علاوه بر فضای بیشتر فریزر جابجایی آن را ساده تر میکند
۸ – در طراحی جدید عمق یخچال ها را افزایش و برای افزایش راندمان درب فرانسوی برای بخش فریزر طراحی نموده اند این قبیل یخچال ها با بازده بالاتر و مصرف کمتر اقتصادی تر هستند ال جی مدلهای Door IN Door را که با باز کردن بخش کوچکی از یخچال دسترسی به مواد پر مصرف را امکان پذیر می سازد و سامسونگ درب شیشه ای پشت درب اصلی را برای مشاهده و انتخاب ماده غذایی قبل از باز کردن درب و هیتاچی چهار درب کردن ساید بای ساید را بمنظور کاهش مصرف انرژی طراحی کرده اند .
۹ – باز و بسته کردن زیاد یخچال در یخچالهای قدیمی باعث ایجاد برفک میشود قبل از اینکه قطر یخ داخل یخدان یا فریزر به یک سانت برسد یخچال را تمیز کنید تا از یک سو مصرف برق افزایش نیابد از سوی دیگر کارایی و یخچال افزایش یابد
۱۰- از نگهداری مواد غذایی خام و پخته در کنار هم اجتناب کنید
۱۱- هزینه استفاده از یک محافظ یخچال خوب از هزینه زیاد تعمیر یخچال ناشی از نوسانات برق جلوگیری می نماید این محافظها معمولا دوخانه یعنی دارای دو خروجی مجزا برای یخچال و فریزر بوده و برخلاف محافظ لوازم صوتی و کامپیوتر فاقد کلید هستند .
۱۲- از وسایل نوک تیز برای جاکردن یخ و برفک استفاده نکنید .
۱۳ بعد از جابجایی و تراز کردن یخچال حداقل چهارساعت صبر کنید تا روغن موجود در کمپرسور و لوله ها ته نشین شود بعد یخچال را روشن کنید .
۱۴ – هرگز مواد غذایی داغ را بلافاصله در یخچال نگذارید زیرا مصرف برق را افزایش و باعث ایجاد برفک می گردد .
۱۵ – نوشابه و آب معدنی و دوغ را به میزان مصرف روزانه در یخچال نگهداری کنید .
۱۶ – فیلتر اب را بموقع تعویض کنید .
۱۷ – در زمان مسافرت یخچال و فریزر تنها وسایل منزل هستند که نمیتوانید خاموش کنید و از برق بکشید جهت جلوگیری از هر گونه حادثه حتی المکان اطاف یخچال و فریزر را از وسایلی که امکان اتش گرفتن آنها وجود دارد خالی کنید.
بهترین و جدیدترین یخچال ها در فروشگاه بانه نود